8.飲食業、製菓製造販売　中西 克明(ナカニシ カツアキ)さん

4KAKU produced by K.Nakanishi　オーナー兼フリーパティシエ

プロフィール

辻製菓専門学校卒業後、2001年に南さんちの菓子工房に入社。3年後に退社。居酒屋の副店長を経て独立。2007年、大和高田市でレストランカフェ『Sweet COCO』を開業する。2014年、経営不振により倒産。カフェの店長とケーキ屋の仕事と、パン工場でお菓子のレシピ開発を掛け持ちしながら、2021年にチーズケーキ専門店『4KAKU』を立ち上げる。現在も経営をしながら、フリーのパティシエとして働く。